Csokiimádó Barátaim! Itt az újabb recept!

 

Ahogy már ismerhettek, ez a recept sincs túlbonyolítva, elég hamar elkészül, rögtön lehet enni de még másnap is teljesen friss, puha, nem keményedik meg, nem szárad ki.

 

Sacher muffin

 

hozzávalók 12 db-hoz:

 

10 dkg étcsoki

10 dkg margarin

2 tojás

15 dkg cukor

10 dkg sárgabarack lekvár

15 dkg liszt

1 kk sütőpor

A muffinttepsit kibéleljük papírkosárkákkal. A darabokra tört csokit felolvasztjuk a margarinnal, félretesszük, megvárjuk, míg langyosra hűl.
A tojásokat a cukorral habosra verjük robotgéppel, majd fakanállal hozzádolgozzuk az olvasztott csokit és a baracklekvárt (10dkg-ot). A lisztet elkeverjük a sütőporral és kisebb adagokban az előzőekhez keverjük.
Melegítsük elő a sütőt, öntsük a tésztát a formákba, majd 22 percig süssük.

Az eredeti recept a Rama 2010-es receptnaptárjából származik de és a Nosalty-ról lestem és elhagytam a végén pár dolgot:
http://www.nosalty.hu/sacher_muffin_recept_17275

 

Mézes, balzsamecetes saláta

Nálunk már egy ideje ez a kedvenc salátarecept, itt az ideje, hogy ti is kipróbáljátok. A Vacsoracsata című műsorban láttam Ádok Zoli prezentálásában és nagyon felcsigázta a fantáziámat. Azóta elég gyakran elkészítem magában, pirítóssal, vagy hús mellé.

Hozzávalók:
2 fürt koktélparadicsom
1 piros kaliforniai paprika
1 sárga kaliforniai paprika
1 doboz ruccola
1 doboz madársaláta
1 jégsaláta
1 csomó újhagyma
20 dkg görög Feta
2 csomag olasz mozarella
friss bazsalikomlevel
kevés oregano
ízlés szerint morzsolt rózsabors

Dressing:
1-2 ek méz
1 ek mustár
2-3 ek balzsamecet
extra szűz olivaolaj

az eredeti recept és kép megtalálható itt:
http://rtlklub.hu/musorok/vacsoracsata/cikk/283436

Stelázsi nyereményjáték - EREDMÉNY

Na végre! Hosszas tanácskozás után a Chefsisters eredményre jutott: nagyon hasznos, csodálatos tippeket kaptunk kedves olvasóinktól a filléres projekthez, ezeket nagyon köszönjük nektek. Mind közül a legérdekesebbek Juhász Zsófiától származnak, így az övé a Stelázsi nyereménye, amit a fenti izgalmas fotón szemléltetünk.

A másik nyeremény Murzsa Katáé, aki már számtalan jobbnál jobb ötletet szolgáltatott nekünk, és most is hűen szállított egy egészen hétköznapi, de annál remekebb spórolós receptet. Így méltán kiérdemelte a meglepetésünket, ami igazi retró, a  Fakanál Magazin néhány, a 80-as évekből származó példánya lesz.

A nyeremények átvétele a Stelázsiban lesz természetesen, az érintettek vegyék fel velünk a kapcsolatot, hogy egyeztessünk az időpontról. A tippeket pedig közzétesszük a maradék receptekkel együtt, plusz ígérjük, nemsokára beindítjuk a most kicsit nyári pihenőre tért blogot.

Túrónemgombóc

Finom, de nem túl szép túrógombóc receptet tennék közzé. Legalábbis nekem kicsit formátlanra sikeredtek a darabok. Turós Emil: A mai nő szakácskönyve szerint készítettem nagyjából.

A formától eltekintve megéri próbálkozni, mert az íz kárpótol a kivetnivaló látványért.

hozzávalók:

40 dkg túró

6 dkg búzadara

10 dkg zsemlemorzsa

8 dkg zsír (én olajat használtam)

2 db tojás

2 dl tejföl

só, vaníliás cukor,cukor, citromhéj

A túrót áttörjük, hozzáadjuk a darát, csipet sót, tojássárgáját. Jól elkeverjük. A tojásfehérjét felverve adjuk hozzá. Én reszeltem bele citromhéjat és tettem hozzá egy kevés cukrot is. A recept nem írja. Forrásban lévő sós vízbe próbálunk vizes kézzel gombócokat formálni. Na, ezen a ponton buktam el én. Ha a "gombóc" feljön a víz tetejére, kész is van. Olajaban pirított zsemlemorzsába hempergetjük, vaníliás cukorral kikevert tejföllel tálaljuk.

Lszi írjátok már meg, hogy sikerült, érdekelne, hogy a recept hibádzik valahol vagy én bénáztam el. Köszi:)

Filléres-projekt beszámoló + STELÁZSI nyereményjáték

Végre! Mindenkitől sűrű elnézést kérek, amiért eddig nem jelentkeztem, de a körülmények összjátékának következtében sem időm, sem energiám nem volt, hogy hosszan beszámoljak a két hét történéseiről. Költözés és nulla internetkapcsolat, és persze mindig egy kicsivel hosszabb munkanapok miatt kényszerültem szüneteltetni az írást, de a főzést persze nem. Úgyhogy most itt vagyok, és ezennel be is számolok nektek az eredményről.

Azt előrebocsátom, hogy az első hét sokkal jobban sikerült, mint a második, nem pénzügyileg, hanem az ötletek terén. Az 5000 Ft-os keretbe mindkét héten befértem, de a második héten lényegesen kevesebb időm volt, hogy kibontakoztassam a tehetségemet és igazán kreatív újdonságokat találjak ki. A dolgozó nő élete, mint tudjuk, kész rohanás, és rám ez az elmúlt héten hatványozottan igaz volt.

Olvasói levél ismét:)

Kedveseink!
Nagy Mónikától kaptuk a következő szuper receptet, amit most megosztunk veletek is:

"Kedves ChefSisters,
szeretnék figyelmetekbe ajánlani egy szupergyors, igazán könnyen és gyorsan elkészíthető receptet! Ha tetszik, használjátok fel egész nyugodtan :)

Juhtúrós brokkoli

Hozzávalók 2 személyre:
40 dkg brokkoli
15 dkg juhtúró
3 dl tejföl
10 dkg sajt
ízlés szerint só, fehér bors
pici olaj a kikenéshez

Elkészítés:
A brokkoli rózsákat lobogó vízbe dobjuk pár percre, majd leszűrjük. Külön ne sózzuk, mert a juhtúró eléggé sós magában is, de mindenki tehet hozzá a saját szája íze szerint. Egy tűzálló üvegedényt kikenünk olajjal. A juhtúrót és a tejfölt lágy masszává elkeverjük, egy kevés fehér borssal ízesíthetjük, majd összedolgozzuk a brokkolival. Beleöntjük az edénybe, a tetejét reszelt sajttal szórjuk meg. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 20-25 percig sütjük, amíg a sajt megpirosodik rajta.

Nagyon finom önmagában, vagy köretként is.

Jó étvágyat :)
Üdv
Mónika"

Nagyon köszönjük, hogy ilyen aktívak vagytok, attól függetlenül is, hogy mi most kicsit el vagyunk tűnve. Reméljük, senki nem veszít a lelkesedésből és küldtök még sok ehhez hasonló receptet.
ChefSisters

SZOLGÁLATI KÖZLEMÉNY:)

Nagyvárosi Lány éppen költözködik, ezért szíves türelmeteket kéri a spórolós projekt beszámolójával kapcsolatosan. Senki ne ijedjen meg, éhenhalásról vagy ételmérgezésről szó sincs, csak az új lakásban nem sikerült még internet kapcsolatot létesítenie.

Nemsoká új bejegyzésekkel, nyereményjátékkal jelentkezünk!

Köszi a türelmet, addig is süssetek diótortát vagy olvasgassátok az archívumotJ”

Kedvenc diótortám

Kiskorom óta ez az egyik kedvenc tortám, anyukám szokta nekünk elkészíteni. Egy régi, félig szétszakadt szakácskönyvből a recept, szerzőt, címet nem tudok.
Ezúttal magam is megsütöttem, ajánlom annak, aki nem számolja a kalóriákat és nem veti meg a tömény diós élvezeteket.

Nagymama diós tortája

hozzávalók

tésztához:
14 dkg cukor
6 tojássárgája
7 tojásfehérje
fél citrom héja
10 dkg őrölt dió

krémhez:
14 dkg vaj
8 dkg porcukor
1 tojássárgája
10 dkg őrölt dió
1 ek rum

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, belereszeljük a citromhéjat, és felváltva adjuk hozzá a diót meg a habbá vert fehérjét. Kizsírozott, kilisztezett tortaformába öntve úgy sütjük, akár a piskótát. Ha kisült, lisztezett deszkára borítjuk, és ha kihűlt, kettévágjuk.
Megtöltjük és bevonjuk a krémmel, amelyhez a tojássárgáját alaposan kikeverjük a porcukorral meg a vajjal, és a diót meg a rumot hozzáadva, fehéredésig keverjük. (A tetejét diószemekkel vagy tortadarával díszíthetjük.)

Avokádós tonhalsaláta

hozzávalók 2 személyre:

kis doboz koktélparadicsom
fél fej jégsaláta
1 egész érett avokádó
1 konzerv tonhal
só, bors, olivaolaj, citrom leve

Annyira élvezem, hogy végre van íze a paprikának, paradicsomnak, uborkának. Ti is használjátok ki a nyár adta lehetőségeket, fogyasszatok minél több friss zöldséget, gyümölcsöt. Ezt a salátát 2 parc alatt összedobjátok, pirítóssal mennyei vacsora lesz belőle. Sorolhatnám a tengeri halak, a friss zöldségek és az avokádó jótékony élettani hatásait, de hisz úgyis tudjátok.

tipp: az avokádó csak akkor jó ha már puha, de ne legyen túl érett sem, ha lehet ne használjatok fém eszközt hozzá, mert bebarnul. Nálam ilyen probléma nincs, azonnal elfogy ha felvágásra kerül:)

Fillérekből, okosan: az első vásárlás

Az előző bejegyzésben olvashattátok, hogy hétfőtől kéthetes túlélő-projektet indítok, amivel nem kisebb a célom, mint az, hogy bebizonyítsam, heti 5000 Ft-ból (/fő) is lehet változatosan és érdekesen főzni, anélkül, hogy mindennap sajtos-tejfölös tésztát és vajas kenyeret fogyasztanánk.

Erre a kísérletre több okból van szükségem. Az egyik így szól: bár annak ellenére, hogy nem szoktam csak és kizárólag luxuscikkekből főzni, azért így is elég sokat költök étkezésre, plusz még az ilyen-olyan, főként a vendéglátó-ipar fejlődését szolgáló kiadások (beülünk ide, beülünk oda, csak egy kis szendvics itt, két pohár bor ott), amit nem nagyon tudok tervezni, ilyenkor nem is nagyon számolom, hogy mennyit költök, illetve mennyit költhetnék még. Sokszor próbáltam rendet vágni a költségvetésemben, több-kevesebb sikerrel. 

Most viszont új időszámítás kezdődik, mert elhatároztam, hogy egyszer és mindenkorra megpróbálom tudatosan tervezni a háztartási költségek rendszerét, és két hétig szűk keretek közé szorítom a kiadásaimat. A másik ok, hogy ezzel azoknak szeretnék segíteni, akik szintén ilyen problémákkal küzdenek, úgyhogy remélhetőleg együtt eljutunk majd a megoldáshoz a két hét alatt:)