Narancsos spenótsaláta kecskesajttal

Csodálatos, friss, harsogó salátát dobtam össze tegnap az irodában, öröm volt nézni. Körülbelül negyedóráig tartott a művelet, nem is tudom, hogyan cifrázzam nektek a leírást, olyan egyszerű. Akár még most is ki tudtok ugrani a zöldségeshez, ha gyorsan el szeretnétek készíteni ebédre, hajrá.

Szükséges hozzá néhány spenótlevél és 1 darab narancs, ezeket én a kedvenc sarki zöldségesemtől hoztam most, ahová nem mellesleg Fenyő Iván is jár, nem mintha ez a minőségen változtatna. Kecskesajtot leginkább nagyobb hipermarketekben, vagy piacon, csemegeüzletekben tudunk vásárolni, ezt ajánlatos előző nap intézni. Egyébként fetával is jó, én még nem próbáltam, de feltételezem, hogy finom lehet.

Ha minden megvan, akkor mossuk meg alaposan a spenótleveleket, majd rázzuk le róluk a vizet, és tépkedjük vagy vágjuk darabokra. Kockázzuk fel a sajtot és a narancsot is, a spenótleveleket szórjuk egy tányérra, és hanyagul dobáljuk rá a narancsokat és a sajtkockákat is. Egy szelet csirkéhez, vagy tészta mellé tökéletes, könnyű nyári saláta. Legközelebb eperrel fogom megpróbálni.

Újabb pink kaja: 1 perces fagyi

Jamie Oliver "1 minute berry ice cream"-je eszméletlenül gyors, egyszerű, friss, gyümölcsös, egészséges, hűs, gyönyörűséges stb stb stb.... sorolhatnám tovább, ha nem tudnám, hogy úgyis a recept érdekel mindenkit. Nos:

500g fagyasztott gyümölcs (én erdei mixet használok)

250g natúr joghurt (jó a gyümölcsös is, azzal is próbáltam már)
250g tejszín
méz, vaníliás cukor
citromhéj

A fagyról levett gyümölcsöt beleöntjük a nagykéses robotgépbe, max fokozaton szétcsapatjuk, majd a többi hozzávalóval krémes állagúra mixeljük. Díszíthetjük friss gyümölccsel, tejszínhabbal, keksszel. Azonnal fogyasztjuk.

Az arányokat sosem mérem, csak érzésre szoktam összeönteni.

Az eredeti receptért látogassatok el Jamie oldalára: 1-minute-berry-ice-cream

A fanyar ízek kedvelői odáig lesznek érte:)

Focistafeleségek-rovat, 1. rész: mit együnk a BL-döntőn?

Ezt a rovatot valójában Gizikének kellene írnia, mivel ő a hű feleség. Én viszont jobban el vagyok köteleződve futballügyileg, úgyhogy magamra vállaltam a témát, amiben ugyanis összekapcsolódik életem két fontos pontja: az evés és a foci.

Zene és főzés, avagy Led Zeppelint a tésztagyúráshoz!

Ma nem lesz recept, jön viszont egy poszt, amiben terveim szerint eloszlatom a főként romantikus filmekből ismert tévhiteket, miszerint főzni csakis édes-bús sanzonokra, meg egyéb kedves melódiákra lehet.

Biztosan ismerjük a jeleneteket, amikor a háziasszony bájosan átszellemült tekintettel vezérli az ételkészítést és az edények között szökellve/a zenére egyszerre hajlongva és ringatózva végzi tevékenységét, miközben az egész konyhaasztalt körüllengi a szirupos gőzfelhő.

A zene kétségtelenül fontos eleme a főzésnek; segít abban, hogy alkotó hangulatba kerüljünk, és hozzájárul ahhoz is, hogy átlendüljünk a készítés lassúbb, monotonabb szakaszain. Az viszont igazán nem mindegy, hogy a főzés különböző fázisaihoz milyen stílusú vagy ritmusú dalokat hallgatunk. De lássuk.

Csőben sült spenótos penne, avagy egy új időszámítás kezdete

Nem hiszitek el mi történt nálunk! Az Uram, aki eddig utálkozva utasított vissza mindenféle spenóttal kapcsolatos közeledésemet, most először megette, amit magamnak főztem, sőt másnap újra fogyasztott belőle (igazából a másnapra szánt ebédemet is megette, de nem bánom). Nem tudom mi lehet a titok, mindenesetre ez elég jó indok arra, hogy megosszam veletek a receptet.

hozzávalók:

250g penne tészta

egy zacskó natúr parajpüré (fagyasztott)

5 dkg vaj

kevés reszelt parmezán
só, bors, szerecsendió
1 gerezd fokhagyma
2 dl tejszín
2 tojás
20 dkg trappista sajt

Kislaki Tavasz

Múlt héten a Kislaki Tavaszon jártam, ahogy láthattátok Facebook-on is a képes beszámolót. Most szöveges kiegészítés következik az eseményről, ami egyszerre volt vidám gyereknap és kellemes boros rendezvény.

Szupergyors és szuperfinom desszert

Nemrég rákényszerültem az otthon fellelhető készletből összehozni valami desszertfélét, mivel nem volt kedvem vásárolni. Elég jó kis édesség kerekedett belőle. Nem akarok hazudni az időigényt illetően, de nagyjából 10 perc alatt kész.

hozzávalók „beöntési” sorrendben:

1 db IKEA-s üvegtepsi (imádom: MIXTUR 35*25 cm)

1 zacskó La cestera biscuits kerek piskóta ( Lidl-ből) 250g-os

2 zacskó Dr. Oetker étcsokis puding

1 üveg magozott meggybefőtt

4 dl habtejszín ( szigorúan hűtőhidegen), 2 cs habfixáló, 2 cs vaníliás cukor, esetleg még cukor ha igénylitek

A művelet ennyi: asztalra helyezzük az üvegtepsit, laza mozdulattal beleöntjük a piskótatallért, a forró pudingot ráöntjük. Ha kihűlt, mehet rá a meggy, majd a felvert tejszín. Kreatívok és igényesek szórjanak rá csokireszeléket, színes dekorcukrot, citromhéjat, bármit.

Ennyi:)

Variációk: próbáltam azóta vaníliás- őszibarackosat is, nem tudom eldönteni melyik a jobbJ

Hétvégi piknikhez: korianderes csirkeszendvics brie sajttal

Itt a hétvége, és amennyire hihetünk a jelentésnek, nem lesz rossz idő, tehát rajta, nyomuljunk ki a kertbe/rétre/Margitszigetre/Városligetbe - bárhová, a lényeg, hogy a jó idő ürügyén csapjunk egy laza pikniket. Vigyünk pokrócot, játékokat, kutyát, gyereket, és természetesen minél több, szállítható ételt és italt: bodza/málnaszörpöt üvegben, termoszban, epret dobozban, fasírtgolyókat, répacsíkokat, bagettet, koktélparadicsomot, miegymást. Ehhez ajánlom most ezt a szendvicset is, ami a friss ízeivel szuper alapja lehet a hétvégi, szabadban elköltött ebédnek.

Onnan jött az ötlet, hogy tegnap munka után beugrottam a kedvenc zöldségesemhez, ahol kaptam friss koriandert. A fagyasztóból pedig szintén tegnap vettem ki egy csirkemellet, ami mára ki is engedett, gondoltam, ennek örömére készítek egy jó kis szendvicset. A zöldségesnél szereztem lime-ot is, fokhagymát nyilvánvalóan találtam (nem is tudom, mihez kezdenék, ha egy napon fokhagyma nélkül maradnék, brrr, ne is gondoljunk bele), ezekből készítettem a marinádot: egy maréknyi koriander apróra vágva, összekeverve egy szétnyomott fokhagymagerezddel, meg az egy darab lime kifacsart levével. Ebben megforgatjuk a csíkokra vágott csirkemellet, még sózzuk-borsozzuk picit, majd dobozba helyezzük, és betesszük a hűtőbe, érlelődjön kicsit. Attól függően, mennyi időnk van, illetve mennyire éretten szeretnénk a húst, félóra, vagy akár néhány óra múlva kivesszük a hűtőből, és serpenyőben, vagy grillen készre pirítjuk. Félbevágunk egy bagettet, az alsó részére majonézt kenünk, ráhalmozzuk a csirkét, majd erre jön a csíkokra vágott brie, és a bagett teteje. Aki szereti, még salátalevelekkel, vagy akár körtével is megdobhatja. Friss, finom, különleges!

Most pedig én Kislaki Tavaszra el, Facebookon kövessétek a beszámolót!

Egy kis ropogós: a márványsajtos keksz

Ezt a receptet az egyik kedvencemnél, David Leibovitznál olvastam, ő meg Julia Child-tól szedte, kicsit módosította, így nyerte el végleges formáját. Én is változtattam rajta egyet (Leibovitz úr kéksajtot használ, én márványsajtot, a különbséget majd tisztázzuk alant), az eredményt fogadjátok szeretettel: