Ami mindig bejön: padlizsánkrém

Ez az ami bármikor jöhet, évaszaktól, napszaktól függetlenül. Padlizsánt szerencsére már egész évben lehet kapni, persze a profik a szezonban vásárolnak tetemesebb adagot, amit megsütve (faszénen a legjobb, de én sütőben szoktam), pürésítve zacskóban el lehet tenni a fagyra.
Több változatát kóstoltam már de nekünk az alábbi elkészítéssel jött be.

A héjastul puhára sütött padlikat fakéssel (hogy ne feketedjen) meghámozzuk, szintén fa villával összetörjük, majd jöhet apróra vágott vöröshagyma, majonéz, tejföl, só, bors. Jól összedolgozzuk és legalább egy éjszakára betesszük a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek. Pirítóssal fogyasztjuk:)

Házi májpástétom - tényleg májból

Ohne sertésbőrke, nulla százalék gyártási szalonna, E-számokat nyomokban sem tartalmaz, ellenben könnyen és gyorsan elkészíthető otthon, és legalább tudjuk, mi van benne: MÁJ. Ez a házi májpástétom, amit mindössze negyedóra alatt dobtam össze.

Hozzávalók:

1 kg csirkemáj (szívvel is jó)
20 dkg vaj (én házit szoktam használni, hála beszerzőmnek, Jucinak)
3 gerezd fokhagyma
3-4 evőkanál sherry
só, bors, majoranna, őrölt chili

A csirkemájat kisebb darabokra vágjuk, a vajat serpenyőben felhevítjük. Beledobjuk a darabolt fokhagymát, megpirítjuk, majd mehet rá a máj. Ha megsült (ha már nem véres belül, akkor jó - késsel szúrjunk bele, így ellenőrizzük), levesszük a tűzről, és befűszerezzük.
A sherry-vel kapcsolatban kétféleképpen járhatunk el: ha sütés közben öntjük a májra, elpárolog az alkohol, ha pedig a művelet végén, akkor megmarad. Ízlés kérdése.
Ha picit kihűlt az egész cucc, robotgéppel/turmixgéppel pürésítjük.

Műanyag dobozba vagy kisebb jénaiba tesszük, a hűtőben összeérleljük az ízeket. Pár napig eltartható, de hamar el fog fogyni úgyis:) Kenyérre, pirítósra, szendvicsbe, melegszendvicsre fogyaszthatjuk.
Érdemes egy kis időt szánni a házilag készíthető májkrémre, mert igaz, hogy a boltokban Dunát lehet rekeszteni a különféle konzervekkel, de ég és föld az ízhatás. Nem elhanyagolható, hogy nem tartalmaz semmilyen bizarr adalékot sem.

Tél végi immunerősítés pink salátával

Almás céklasaláta



Útáááálom a céklát! Ennek ellenére a következő salátát nagyon is kedvelem. Köszönet érte Encimnek:)
Kell hozzá nyers cékla, ugyanannyi alma, só, bors, majonéz, tejföl.
A céklát meghámoztam, nagy lyukú reszelőn lereszeltem, közben a fehér munkalapot és az ujjaimat gyakran tisztogattam. Az almával ugyanez a művelet kivéve, hogy nem fog.
Mondjuk 3 kisebb céklához 3 alma, kb. 1 kis doboz tejföl (piros), 3-4 ek majonéz, kevés só, bors.

Ugye szép?

A cékláról érdemes tudnivalók:
vérképző, gátolja a ráksejtek szaporodását, immunerősítő, segíti a méregtelenítést és a fogyást, nátha és influenza esetén kiváló segítséget nyújt a szervezetnek.

Wellness falatok-gomolyás szendvicskrém

Tudni kell rólam, hogy nem igazán rajongok a felvágottakért. Sokkal inkább kedvelem a sajtokat és a saját magam készített szendvics feltéteket. Utóbbiból gondolom, párat fogok majd itt prezentálni, de most essen szó egy nagyon egyszerű és azonnal fogyasztható krémről.





hozzávalók:

100 g gomolyatúró

1 dl tejföl

5-10 dkg reszelt sajt

negyed gerezd reszelt fokhagyma, bors


Mindent összekeverni, esetleg sózni, pirítósra, friss kenyérre, sós kekszre kenni, zöldséggel fogyasztani. Ha kibírjátok, hogy pár órát álljon a hűtőben, még jobb lesz.

Én legutóbb korpovit keksszel, retekcsírával ettem. Éljen az egészséges életmód!!!:)

Már megint spenót?

Aki olvasott korábban, képben van. Pénteken éppen a spenót mentette meg a napomat, ezért megérdemli, hogy még egy bejegyzést szenteljek neki. Kedvelem ezt a bolondos zöldséget, egyébként már egészen kicsi koromtól kezdve (nálam a sóska volt a mumus, én így osztom két csoportra az emberiséget). Sokáig nem jutott eszembe, hogy főzeléken kívül másra is használható, a héten viszont már kétszer is új szerepet kapott nálam.

Ugye pénteken tésztában volt, viszont maradt néhány levél (na jó, egy egész zacskó, nem tudom még mihez kezdek a többivel de majd kitalálom). Elárulom, reggelizni egyébként szinte sosem szoktam, csak az irodában maximum, az meg nem az igazi. De mostanában elhatároztam, hogy változtatok ezen a rossz szokáson, nem csak azért, mert így sokkal jobban indul a napom, hanem azért is, mert nagy tere van itt a kreativitásnak, de ezt majd látni fogjuk.