Tárkonyos húsgombócok sajtos-tejfölös-fehérboros mártásban

Jól tudjátok, hogy elkötelezett híve vagyok a könnyen-gyorsan elkészíthető, bombaszerű ízhatással hódító fogásoknak. Ha ezek ráadásul még viszonylag csökkentett költségvetésből is kihozhatók, akkor pláne. Éppen ezért szeretem a mindenféleképpen készíthető húsgombócokat, amelyek utoljára a filléres-projekt kapcsán szerepeltek a blogon. Akkor citromos változatban, paradicsomszósszal főztem őket, most viszont megpróbáltam a mostanában szinte elhagyhatatlan, kedvenc hozzávalóimat, a tejfölt és a tárkonyt is behozni a képbe.

Amíg alszik a gyerek, összedobok valamit gyorsan

Már korábban értesítettelek Benneteket: nagy öröm ért minket, ugyanis nemrég újabb éhes szájjal bővült a család:) Ez persze a legnagyobb boldogság, de aki már átélte tudja, az első hetekben az embernek nemigazán jut ideje nemhogy a konyhai kísérletezésekre, hanem még egy szendvics elkészítésére sem sokszor. Az első hetekben sokszor röhögtem magamon, hogy milyen viccesen nézhetek ki, hogy evés közben rajtam csimpaszkodik Valaki. Egyébként nagyon jó dolgom van, mindkét nagymama bedobta magát és eleinte levették a vállamról a főzés édes terhét. Most pedig (vessetek meg) befizettünk kihordós kajára, és komolyan mondom, nagyon jó (köszi Vigadó).

Azóta már sütöttem tököt, csináltam lasagna-t, meg pár említésre sem méltó dolgot, de ezt a receptet megosztanám veletek:

Tejszínes csirkemell laskagombával jázminrizzsel

1 egész csirkemellfilét felkockáztam, kevés olajon apróra vágott hagymát pirítottam (1 kis fej), majd rádobtam a csirkét, fehéredésig pirítottam, majd csíkokra vágott laskagombát (kb 250 gr) adtam hozzá, sóztam, borsoztam. Felöntöttem pici száraz fehérborral. Amikor megpuhult minden, felöntöttem tejszínnel (amibe kevertem egy kis lisztet) és apróra vágot petrezselyemzölddel hintettem meg. Jázminrizzsel ettük.

 

 

Horror a tepsiben- avagy egészben sült pisztránggal próbálkoztam

A horror része a dolognak, hogy a halacskákat egészben (szemekkel, fogakkal, farokkal, uszonyokkal együtt) sütöttem meg. Nem vagyok érzékeny az ilyesmire (legalábbis eddig úgy tudtam) de amikor a halak kicsusszantak a zacskóból a mosogatóba, majd farkasszemet néztek velem, hát enyhén szólva elbizonytalanodtam. Mindegy, ha már megvettem, erőt vettem magamon és a világháló segítségét hívva valami egyszerű receptet kezdtem keresni.
Végül flatcat blogjában találtam meg a nekem való receptet.

A lusták kedvéért azért leírom ide is:

hozzávalók fejenként:

egy pisztráng egészben, belsőségektől megtisztítva (25-35 dkg)

1 kis csokor kakukkfű

egy nagyobb citrom fele

2-3 dkg vaj

2 gerezd fokhagyma

kevés (olíva)olaj

só

A halakat megmostam, besóztam, belsejükbe kerültek a citromszeletek, kakukkfű, vajdarabkák, fokhagyma, kívül meglocsoltam olivaolajjal és előmelegített sütőben megsütöttem őket.

tejszínes zöldborsópüréhez

450 gr zsenge zöldborsó (mirelit)

3 dkg vaj

0,5 dl tejszín

Baromi egyszerű és mégis annyira finom ez a köret, hogy komolyan mondom, nem értem eddig hogyhogy kimaradt az életemből. A mirelit zöldborsót (mondjuk, itt el lehet bukni ha nem zsenge borsót veszünk) forró vízben puhára főztem, a vajjal, tejszínnel, kevés sóval pürésítettem. Gyönyörűséges élénkzöld masszát kaptam.

Megjegyzés: továbbra is maradok tengeri hal rajongó, viszont néha nem árt kísérletezni a hazai fajtákkal is. Sajnos, a pisztráng tele volt szálkával, ezért akinek nincs türelme, az ne is próbálkozzon. Továbbá, meg kell még jegyeznem, hogy a Ház Ura étvágyának ebédre ez a fogás nem volt elegendő, hamarosan meg is érkezett hozzánk a régi jó pizzafutár:)

KonoPizza - tölcsérben az erő

Kereken három hete egy egészen meglepő sajtóeseményre hívtak (!) minket, mi pedig, ha már így volt, természetesen elfogadtuk a meghívást. Most pedig, ha kicsit késve is, de beszámolnék az élményről. A KonoPizza első magyarországi éttermének megnyitója volt a rendezvény, amiről én eddig ugyan azt hittem, hogy már legalább kettő van az országban, de aztán ott kiderült, hogy azok is a franchise-hoz tartoztak, de nem feleltek meg túlzottan a szabályoknak, ezért hamarosan be is zártak. Valószínűleg éppen azért, mert már voltak halvány emlékképeim egy Westend-ben üzemelő, nem túl érdekesnek tűnő helyről, meg rémlett valami körúti üzlet is, kíváncsi voltam, vajon mivel tudnak lenyűgözni mégis a pizzát egészen sajátos módon értelmező vendéglátók.

Sajtos cukkini felfújt

Nagyon szeretem a cukkinit, ez a recept pedig különösen finom, akár köretnek, akár önmagában esszük.

hozzávalók:

cukkini

tojás

bacon

sajt

tejszín

zabpehely

fokhagyma, só, bors

Sajnos az arányokat nem tudom, de rutinosak vagytok, meg tudjátok saccolni miből mennyi kell. A cukkinit lereszeltem héjastul, besóztam. Levet fog ereszteni, azt ki kell belőle nyomkodni kézzel. Hozzáadtam a tojást (2 db), fűszereztem, nyomtam bele fokhagymát, pár evőkanál tejszínt és annyi zabpelyhet amennyi felvette a nedves alkotóelemeket. Kb. tócsni állagúnak kell lennie.

Kivajazott tűzálló tálba öntöttem, megszórtam kockára vágott bacon-nel, reszelt sajttal.

Forró sütőben pirosra sütöttem. Ha füstölt sajttal csináljátok még jobb. Ha esetleg felveritek előtte a tojásfehérjét és úgy adjátok hozzá, levegősebb, könnyedebb állagot érhettek el.

 

 

Megint gyors kaja: chilis bab

Ha kiadós és gyorsan összedobható kajára vágyunk, nálunk a chilis bab a nyerő. Én szoktam készíteni, de ma kivételesen a Ház Ura ragadta meg a fakanalat. Nekem csak a kellemes hagymavágás jutott:)

hozzávalók 4 személyre:

0,5 kg darált hús ( sertés vagy marha)

2 nagy fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

2 paradicsom

1 db tv paprika

1 db piros paprika

4 doboz vörösbab konzerv

fűszerek

Olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, majd a húst, mehet rá egy kis só, bors, pirospaprika, ízlés szerint chili, esetleg piros arany, majd a kis kockára vágott paprika, paradicsom. Ha a hús majdnem megpuhult, hozzáadjuk a levétől megszabadított konzerv babot, pár percig még főzzük, majd fogyasztjuk.
Baromi egyszerű és gyors:)

Házi májpástétom - tényleg májból

Ohne sertésbőrke, nulla százalék gyártási szalonna, E-számokat nyomokban sem tartalmaz, ellenben könnyen és gyorsan elkészíthető otthon, és legalább tudjuk, mi van benne: MÁJ. Ez a házi májpástétom, amit mindössze negyedóra alatt dobtam össze.

Hozzávalók:

1 kg csirkemáj (szívvel is jó)
20 dkg vaj (én házit szoktam használni, hála beszerzőmnek, Jucinak)
3 gerezd fokhagyma
3-4 evőkanál sherry
só, bors, majoranna, őrölt chili

A csirkemájat kisebb darabokra vágjuk, a vajat serpenyőben felhevítjük. Beledobjuk a darabolt fokhagymát, megpirítjuk, majd mehet rá a máj. Ha megsült (ha már nem véres belül, akkor jó - késsel szúrjunk bele, így ellenőrizzük), levesszük a tűzről, és befűszerezzük.
A sherry-vel kapcsolatban kétféleképpen járhatunk el: ha sütés közben öntjük a májra, elpárolog az alkohol, ha pedig a művelet végén, akkor megmarad. Ízlés kérdése.
Ha picit kihűlt az egész cucc, robotgéppel/turmixgéppel pürésítjük.

Műanyag dobozba vagy kisebb jénaiba tesszük, a hűtőben összeérleljük az ízeket. Pár napig eltartható, de hamar el fog fogyni úgyis:) Kenyérre, pirítósra, szendvicsbe, melegszendvicsre fogyaszthatjuk.
Érdemes egy kis időt szánni a házilag készíthető májkrémre, mert igaz, hogy a boltokban Dunát lehet rekeszteni a különféle konzervekkel, de ég és föld az ízhatás. Nem elhanyagolható, hogy nem tartalmaz semmilyen bizarr adalékot sem.

Házi hotdog, minden jóval

Na, ezt szeretem én: egyszerű megint, friss és ha beleharapsz, egyszerre száz íz robban a szádban. O. és Cs. járt nálam vendégségben megint, ők azok, akikkel rendszerint gyorséttermi kajákat szoktunk megvalósítani otthon (lásd például a káposztasaláta történetét).

Epres-túrós kényelem - ha tízperces édességre vágysz

Na kérem, nem is mentegetőzöm, amiért ilyen hosszú ideig hallgatásba burkolóztam, inkább küldök nektek egy jó, hovatovább gyors receptet mindjárt. Mostanában ugyanis nincs túl sok időm főzni (és tényleg), ami miatt sajnos az alkotási kedvem is mérséklődött, de igyekszem magamra találni. 

Ez a recept elsősorban a gyorsaságával és az egyszerűségével hódít. Éppen a napokban gondoltam arra, hogy milyen jó is lenne egy kis epret enni így szeptemberben, ha már nyáron nem tettem ezt valamiért. És az eper jött:   bevásárlást intéztem, mikor megláttam a (ráadásul leárazott) dobozkát a bolt polcán. Tudtam, hogy meg kell vennem, na de mi legyen belőle? Nem ehetem csak úgy magában, ezért fogtam még egy-két hozzávalót, közben a terv lassan, de biztosan formálódott a fejemben...

Lazac sült zöldségekkel, cukkinis barnarizzsel

Hát itt az újabb beszámoló. Igazából nem is recept, inkább csak kedvcsináló egy könnyű nyárias ebédhez/vacsorához.

Lazac:

A lazacfilét éles kés segítségével megszabadítottam a bőrétől (mert nem volt kedvem pikkelyezni, amúgy nagyon finom a ropogós bőre is), majd szemöldökcsipesszel kihúzgáltam belőle a szálkákat. Ne féljetek, nincs sok és ami van, az is könnyen kijön.

Ezek után lehet fűszerezni, kinek hogy tetszik. Pl. elég csak megsózni, borsozni, vagy kis citromlével meglocsolni, esetleg fokhagymás fűszerolajjal bekenni vagy mézzel, chilivel és szójaszósszal bepácolni sütés előtt. Szinte lehetetlen elrontani. A lényeg, hogy forró serpenyőben pár perc alatt mindkét oldalát süssük. Figyeljünk, nehogy kiszárítsuk.

Sült zöldségek:

Na, erre végképp nem szeretnék receptet kreálni, használjátok a fantáziátokat. Alkalmas zöldésgek pl: gomba, pritaminpaprika, cukkini, padlizsán, hagyma, fokhagyma, stb. stb....

Itt a lényeg, hogy kedvünk szerint fűszerezzük és könyörgöm, nehogy plöttyedtre pároljuk, hanem tényleg süssük:)

Cukkinis barnarizs:

A barnarizst mosás után dupla mennyiségű sós vízben megfőzzük, közben kevés olajon apróra vágott fokhagymát pirítunk, rádobjuk a cukkini kockákat. Sózzuk, borsozzuk, majd a kész barnarizsbe keverjük.

 

 

Csokiimádó Barátaim! Itt az újabb recept!

 

Ahogy már ismerhettek, ez a recept sincs túlbonyolítva, elég hamar elkészül, rögtön lehet enni de még másnap is teljesen friss, puha, nem keményedik meg, nem szárad ki.

 

Sacher muffin

 

hozzávalók 12 db-hoz:

 

10 dkg étcsoki

10 dkg margarin

2 tojás

15 dkg cukor

10 dkg sárgabarack lekvár

15 dkg liszt

1 kk sütőpor

A muffinttepsit kibéleljük papírkosárkákkal. A darabokra tört csokit felolvasztjuk a margarinnal, félretesszük, megvárjuk, míg langyosra hűl.
A tojásokat a cukorral habosra verjük robotgéppel, majd fakanállal hozzádolgozzuk az olvasztott csokit és a baracklekvárt (10dkg-ot). A lisztet elkeverjük a sütőporral és kisebb adagokban az előzőekhez keverjük.
Melegítsük elő a sütőt, öntsük a tésztát a formákba, majd 22 percig süssük.

Az eredeti recept a Rama 2010-es receptnaptárjából származik de és a Nosalty-ról lestem és elhagytam a végén pár dolgot:
http://www.nosalty.hu/sacher_muffin_recept_17275

 

Mézes, balzsamecetes saláta

Nálunk már egy ideje ez a kedvenc salátarecept, itt az ideje, hogy ti is kipróbáljátok. A Vacsoracsata című műsorban láttam Ádok Zoli prezentálásában és nagyon felcsigázta a fantáziámat. Azóta elég gyakran elkészítem magában, pirítóssal, vagy hús mellé.

Hozzávalók:
2 fürt koktélparadicsom
1 piros kaliforniai paprika
1 sárga kaliforniai paprika
1 doboz ruccola
1 doboz madársaláta
1 jégsaláta
1 csomó újhagyma
20 dkg görög Feta
2 csomag olasz mozarella
friss bazsalikomlevel
kevés oregano
ízlés szerint morzsolt rózsabors

Dressing:
1-2 ek méz
1 ek mustár
2-3 ek balzsamecet
extra szűz olivaolaj

az eredeti recept és kép megtalálható itt:
http://rtlklub.hu/musorok/vacsoracsata/cikk/283436

Stelázsi nyereményjáték - EREDMÉNY

Na végre! Hosszas tanácskozás után a Chefsisters eredményre jutott: nagyon hasznos, csodálatos tippeket kaptunk kedves olvasóinktól a filléres projekthez, ezeket nagyon köszönjük nektek. Mind közül a legérdekesebbek Juhász Zsófiától származnak, így az övé a Stelázsi nyereménye, amit a fenti izgalmas fotón szemléltetünk.

A másik nyeremény Murzsa Katáé, aki már számtalan jobbnál jobb ötletet szolgáltatott nekünk, és most is hűen szállított egy egészen hétköznapi, de annál remekebb spórolós receptet. Így méltán kiérdemelte a meglepetésünket, ami igazi retró, a  Fakanál Magazin néhány, a 80-as évekből származó példánya lesz.

A nyeremények átvétele a Stelázsiban lesz természetesen, az érintettek vegyék fel velünk a kapcsolatot, hogy egyeztessünk az időpontról. A tippeket pedig közzétesszük a maradék receptekkel együtt, plusz ígérjük, nemsokára beindítjuk a most kicsit nyári pihenőre tért blogot.

Túrónemgombóc

Finom, de nem túl szép túrógombóc receptet tennék közzé. Legalábbis nekem kicsit formátlanra sikeredtek a darabok. Turós Emil: A mai nő szakácskönyve szerint készítettem nagyjából.

A formától eltekintve megéri próbálkozni, mert az íz kárpótol a kivetnivaló látványért.

hozzávalók:

40 dkg túró

6 dkg búzadara

10 dkg zsemlemorzsa

8 dkg zsír (én olajat használtam)

2 db tojás

2 dl tejföl

só, vaníliás cukor,cukor, citromhéj

A túrót áttörjük, hozzáadjuk a darát, csipet sót, tojássárgáját. Jól elkeverjük. A tojásfehérjét felverve adjuk hozzá. Én reszeltem bele citromhéjat és tettem hozzá egy kevés cukrot is. A recept nem írja. Forrásban lévő sós vízbe próbálunk vizes kézzel gombócokat formálni. Na, ezen a ponton buktam el én. Ha a "gombóc" feljön a víz tetejére, kész is van. Olajaban pirított zsemlemorzsába hempergetjük, vaníliás cukorral kikevert tejföllel tálaljuk.

Lszi írjátok már meg, hogy sikerült, érdekelne, hogy a recept hibádzik valahol vagy én bénáztam el. Köszi:)

Filléres-projekt beszámoló + STELÁZSI nyereményjáték

Végre! Mindenkitől sűrű elnézést kérek, amiért eddig nem jelentkeztem, de a körülmények összjátékának következtében sem időm, sem energiám nem volt, hogy hosszan beszámoljak a két hét történéseiről. Költözés és nulla internetkapcsolat, és persze mindig egy kicsivel hosszabb munkanapok miatt kényszerültem szüneteltetni az írást, de a főzést persze nem. Úgyhogy most itt vagyok, és ezennel be is számolok nektek az eredményről.

Azt előrebocsátom, hogy az első hét sokkal jobban sikerült, mint a második, nem pénzügyileg, hanem az ötletek terén. Az 5000 Ft-os keretbe mindkét héten befértem, de a második héten lényegesen kevesebb időm volt, hogy kibontakoztassam a tehetségemet és igazán kreatív újdonságokat találjak ki. A dolgozó nő élete, mint tudjuk, kész rohanás, és rám ez az elmúlt héten hatványozottan igaz volt.

Olvasói levél ismét:)

Kedveseink!
Nagy Mónikától kaptuk a következő szuper receptet, amit most megosztunk veletek is:

"Kedves ChefSisters,
szeretnék figyelmetekbe ajánlani egy szupergyors, igazán könnyen és gyorsan elkészíthető receptet! Ha tetszik, használjátok fel egész nyugodtan :)

Juhtúrós brokkoli

Hozzávalók 2 személyre:
40 dkg brokkoli
15 dkg juhtúró
3 dl tejföl
10 dkg sajt
ízlés szerint só, fehér bors
pici olaj a kikenéshez

Elkészítés:
A brokkoli rózsákat lobogó vízbe dobjuk pár percre, majd leszűrjük. Külön ne sózzuk, mert a juhtúró eléggé sós magában is, de mindenki tehet hozzá a saját szája íze szerint. Egy tűzálló üvegedényt kikenünk olajjal. A juhtúrót és a tejfölt lágy masszává elkeverjük, egy kevés fehér borssal ízesíthetjük, majd összedolgozzuk a brokkolival. Beleöntjük az edénybe, a tetejét reszelt sajttal szórjuk meg. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 20-25 percig sütjük, amíg a sajt megpirosodik rajta.

Nagyon finom önmagában, vagy köretként is.

Jó étvágyat :)
Üdv
Mónika"

Nagyon köszönjük, hogy ilyen aktívak vagytok, attól függetlenül is, hogy mi most kicsit el vagyunk tűnve. Reméljük, senki nem veszít a lelkesedésből és küldtök még sok ehhez hasonló receptet.
ChefSisters

SZOLGÁLATI KÖZLEMÉNY:)

Nagyvárosi Lány éppen költözködik, ezért szíves türelmeteket kéri a spórolós projekt beszámolójával kapcsolatosan. Senki ne ijedjen meg, éhenhalásról vagy ételmérgezésről szó sincs, csak az új lakásban nem sikerült még internet kapcsolatot létesítenie.

Nemsoká új bejegyzésekkel, nyereményjátékkal jelentkezünk!

Köszi a türelmet, addig is süssetek diótortát vagy olvasgassátok az archívumotJ”

Kedvenc diótortám

Kiskorom óta ez az egyik kedvenc tortám, anyukám szokta nekünk elkészíteni. Egy régi, félig szétszakadt szakácskönyvből a recept, szerzőt, címet nem tudok.
Ezúttal magam is megsütöttem, ajánlom annak, aki nem számolja a kalóriákat és nem veti meg a tömény diós élvezeteket.

Nagymama diós tortája

hozzávalók

tésztához:
14 dkg cukor
6 tojássárgája
7 tojásfehérje
fél citrom héja
10 dkg őrölt dió

krémhez:
14 dkg vaj
8 dkg porcukor
1 tojássárgája
10 dkg őrölt dió
1 ek rum

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, belereszeljük a citromhéjat, és felváltva adjuk hozzá a diót meg a habbá vert fehérjét. Kizsírozott, kilisztezett tortaformába öntve úgy sütjük, akár a piskótát. Ha kisült, lisztezett deszkára borítjuk, és ha kihűlt, kettévágjuk.
Megtöltjük és bevonjuk a krémmel, amelyhez a tojássárgáját alaposan kikeverjük a porcukorral meg a vajjal, és a diót meg a rumot hozzáadva, fehéredésig keverjük. (A tetejét diószemekkel vagy tortadarával díszíthetjük.)

Avokádós tonhalsaláta

hozzávalók 2 személyre:

kis doboz koktélparadicsom
fél fej jégsaláta
1 egész érett avokádó
1 konzerv tonhal
só, bors, olivaolaj, citrom leve

Annyira élvezem, hogy végre van íze a paprikának, paradicsomnak, uborkának. Ti is használjátok ki a nyár adta lehetőségeket, fogyasszatok minél több friss zöldséget, gyümölcsöt. Ezt a salátát 2 parc alatt összedobjátok, pirítóssal mennyei vacsora lesz belőle. Sorolhatnám a tengeri halak, a friss zöldségek és az avokádó jótékony élettani hatásait, de hisz úgyis tudjátok.

tipp: az avokádó csak akkor jó ha már puha, de ne legyen túl érett sem, ha lehet ne használjatok fém eszközt hozzá, mert bebarnul. Nálam ilyen probléma nincs, azonnal elfogy ha felvágásra kerül:)

Fillérekből, okosan: az első vásárlás

Az előző bejegyzésben olvashattátok, hogy hétfőtől kéthetes túlélő-projektet indítok, amivel nem kisebb a célom, mint az, hogy bebizonyítsam, heti 5000 Ft-ból (/fő) is lehet változatosan és érdekesen főzni, anélkül, hogy mindennap sajtos-tejfölös tésztát és vajas kenyeret fogyasztanánk.

Erre a kísérletre több okból van szükségem. Az egyik így szól: bár annak ellenére, hogy nem szoktam csak és kizárólag luxuscikkekből főzni, azért így is elég sokat költök étkezésre, plusz még az ilyen-olyan, főként a vendéglátó-ipar fejlődését szolgáló kiadások (beülünk ide, beülünk oda, csak egy kis szendvics itt, két pohár bor ott), amit nem nagyon tudok tervezni, ilyenkor nem is nagyon számolom, hogy mennyit költök, illetve mennyit költhetnék még. Sokszor próbáltam rendet vágni a költségvetésemben, több-kevesebb sikerrel. 

Most viszont új időszámítás kezdődik, mert elhatároztam, hogy egyszer és mindenkorra megpróbálom tudatosan tervezni a háztartási költségek rendszerét, és két hétig szűk keretek közé szorítom a kiadásaimat. A másik ok, hogy ezzel azoknak szeretnék segíteni, akik szintén ilyen problémákkal küzdenek, úgyhogy remélhetőleg együtt eljutunk majd a megoldáshoz a két hét alatt:)

Fillérekből, okosan és finomat - élet a sajtos-tejfölös tésztán túl

Mihez kezd az ember lánya (fia), ha változatosan és ötletesen szeretné megoldani a mindennapi étkezéseket, de a főbérlő/hitelközpont valahogy még mindig nem adja ingyen a lakást, a rezsi számlák valamilyen csodával határos módon minden hónapban percre pontosan landolnak a postaládában, és a fizetése sem közelíti meg Medveczky Ilona lábainak havi biztosítási díját? Vagy más helyzet, mitévő legyen akkor, ha egyébként elég ügyesen kezeli a havi kosztpénzt, de éppen fizetésnap előtt áll, és a hűtőben csak egy doboz gomba, néhány szál zöldhagyma és némi lejárat-közeli margarin árválkodik?

Ilyenkor jön a rettegett, bizonyára a Juli-suli által szexivé tett jelszó: TAKARÉKOSSÁG. Spórolni nem szeretünk, költeni annál inkább, de néha nincs kívánságműsor, nem csak szűkebbre kell húznunk a nadrágszíjat, hanem hózentrógert is be kell vetnünk, ha ki akarunk tartani hó végéig.

Ezeknek a kérdéseknek eredek most nyomába, és hétfőtől kéthetes túlélő-projektet indítok, amelynek keretén belül heti 5000 forintra minimalizálom az étkezési költségeimet. Teszem ezt azért, mert a fizetésem majdnem felét elköltöttem már az első héten gyakorlati tanácsokkal szeretnék segíteni azoknak, akik hasonló problémákkal találkoznak a háztartáspénz beosztásakor. Plusz leginkább magamnak, de nagyrészt nektek is be akarom bizonyítani a gasztromagazinok filléres rovataiból közhelyessé vált tételt, miszerint kreatívan főzni nem csak súlyos ezrekből, hanem szerény összegekből is lehet.

Csodálatos szakirodalmak lesznek segítségemre a projekt során: a képen látható Magyar Konyhák 'Olcsó receptek'-rovata, a Nők Lapja Konyha spórolós írásai, és egy remek kézikönyv, '101 olcsó recept'-címmel, ami ugyan angol kiadás, többnyire ennek megfelelő (tehát itthon szinte beszerezhetetlen) hozzávalókkal, de kipróbált darab már ez is, sokszor volt segítségemre. Ja, és egy 1980-as évekből származó 'Good Housekeeping', amit hirtelen nem is tudom, mire fogok használni, de bizonyára hasznos tippek lesznek ebben is.

A hitelesség kedvéért mindent dokumentálni fogok, képpel és pontos költségvetéssel, ahol tudom, beszerzési hellyel együtt. Viszont, mivel ez a blog nem csak rólam szól, hanem Gizikéről is, ezért nem fogom napi rendszerességgel posztolni az eredményeket, hanem néhány napi összefoglalókat teszek majd közzé. Nagyon szívesen veszek mindenféle tippet, trükköt, küldjétek a tanácsaitokat, akár kommentben, akár e-mailben, a legjobbakat publikálni fogom. Sőt, még meglepetés is lesz az igazán ötletes takarékosoknak, de erről majd később:)

Nos, akkor projekt indul, nemsokára jelentkezem az első nap tapasztalataival.

Van úgy, hogy a legegyszerűbb dolgok esnek a legjobban: éljen a kakaós csiga!

 

Nem is tudom, hogy jutott eszembe kakaós csigát sütni, de azt hiszem az ötlethez nagyban hozzájárult a bűntudat, ami időről időre rámtör, amikor rápillantok szegény mellőzött kenyérsütőmre. Na, most aztán újra bemelegítettem, egymás után 2 hétvégén is!

Íme a recept, amit a Femina oldalán találtam, én csak beleöntöttem mindent a kenyérsütőbe és hagytam keverni, dagasztani, keleszteni. Azután minden a recept szerint történt.

Hamburgerparti a nappaliban

Előrebocsátanám, ez a buli nem most volt, néhány hónapja történt, hogy vendégül láttam a lakásunkban néhány kedves ismerőst, hogy a beharangozónak megfelelően mérhetetlen mennyiségű hamburgert/sült krumplit/káposztasalátát és miegymást fogyasszunk el. A téma viszont bármikor aktuális, főleg most, hogy itt a jó idő, ki lehet robbanni a kertbe, ott a grill meg a jó levegő. És természetesen a bejegyzés segítséget nyújthat azoknak is, akik hozzám hasonlóan egy kisebb vagy nagyobb városi lakásban szeretnének kerti hangulatot teremteni a vendégeiknek. Így terveztem én is akkor, az eredményt pedig hangulatos képes beszámoló formájában mutatom be nektek.

Villámgyorsan ebédet: tonhalas-paradicsomos tészta

Ezt a tésztát még a kollégiumi éveim alatt tanultam, és igen gyakran készítettem is, mert minden hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amire egy éhes egyetemistának szüksége van: egyszerű, gyors, és főként olcsó. A receptet J. Zsófia. kisasszonytól lestem el, aki talán már nem is emlékszik rá, hogy megosztotta velem:)

Hozzávalók 1 személyre:

1 gerezd fokhagyma, vagy egy kisebb újhagyma

egy kis doboz tonhalkonzerv

1,5 dl sűrített paradicsom

3 "fészek" tészta (tényleg fészektészta a neve, én ebből most három darabot használtam, ez elég volt)

egy marék olívabogyó

só, bors, oregano, majoranna, esetleg kakukkfű, meg amit még szerettek

Nyomjuk szét a fokhagymát, vagy az újhagymát vágjuk karikákra, és kezdjük el pirítani egy evőkanál olajon. Néhány perc múlva (vigyázzunk, meg ne barnuljon) dobjuk bele a tonhalat, és kevergessük kicsit. Közben tegyük fel a tésztát főni.

Kb. öt perc múlva öntsük hozzá a paradicsomlevet, és főzzük együtt a keveréket. Az olívaolajat vágjuk karikára, és mehet bele az is.

Ízesítsük a fűszerekkel, és ha kész a tészta, forgassuk a halas-paradicsomos szószba.

A tetejére reszeljünk sajtot, mellé ihatunk akár egy pohár rozét is:) Jó étvágyat!

Mire volt jó az egyszerű háziasszonynak a Budai Gourmet?

Vettem egy-két nagy levegőt, mielőtt megírtam ezt a posztot. Először sokkal hosszabbnak indult, de aztán rájöttem, pozitívabb hangvételű írást szeretnék. Sajnos, ezért húzódott el ennyire a megírás, és így kerül ki a blogra rendezvény után egy héttel... De azt hiszem, jobban jártok így. Szerintem egyébkén tök röviden a Budai Gourmet fesztivál így, ebben a formájában egyáltalán nem volt alkalmas arra, hogy a csúcsgasztronómiának nagyobb rajongói tábort toborozzon, de többet nem is szeretnék írni erről, akit érdekel, nézzen utána fórumokon.

Inkább egy mozgalmas képes beszámolót szeretnék mutatni nektek a rendezvényről, és azokról a kiállítókról, akik leginkább elnyerték a tetszésemet. Olyanokkal is megismertetlek titeket így virtuálisan, akikkel most találkoztam először, és akikről úgy gondolom, hogy a termékeiket mindenképpen be fogom építeni a mindennapi háztartásvezetésbe.

Gyors vendégváró tortilla

Kedves barátainknál vendégeskedtünk nemrég, ahol ez volt a vacsora, és mivel nagy sikert aratott, természetesen nekem is ki kellett próbálnom. Egyáltalán nincs ellenemre a félkész dolgok használata, sőt. Ez esetben egy szuper tortillát teszteltem, és nagyon elégedett vagyok. Recept most nem lesz, mert adott a Lidl-ben kapható dobozos tortillalap (El Tequito) amihez egy tasak szósz is jár.

Ami kell még: fél-1 kg hús (csirkemellel ettük mi), friss zöldségek: saláta, paradicsom, paprika, uborka, lilahagyma elengedhetetlen (!), esetleg kukoricakonzerv. Ezen kívül reszelt sajt, zúzott fokhagymával, sóval bekevert tejföl.

Teendő: a húst felkockázzuk, a dobozon leírtak szerint megpirítjuk, hozzáadjuk a szószt. A tortilla lapokat egyenként serpenyőben pár pillanat alatt felhevítjük, aztán jöhet a kreatívkodás. Az a jó benne, hogy mindenki magának tudja az asztalnál összeállítani, így szegény elgyötört háziasszonynak itt véget is ért a feladata.

Próbáljátok ki, nagyon finom. Én nő létemre kettőt simán bevertem, de az igazi férfiak hármat-négyet is el tudnak tüntetni.

Aki többet is szeretne tudni a tortilláról magáról, művelődjön itt:

http://www.tutitippek.hu/blog/tortilla.php

Fonott szűzérmék és bundázott bodzavirág: ezúttal édesanyánk főz

Első alkalommal mutatkozik be az anyukánk a blogon, aki egy igazán fondorlatos vasárnapi ebédet készített nekünk, és szeretettel ajánlja nektek is:

"Köszöntöm a Kedves Olvasókat!

Egy közmondással kezdem: „Alma nem esik messze a fájától.” (Ha már az ennivalókról van szó.) Írhatnám azt is, hogy „Kicsi a bors, de erős!”. Ez viszont nem illik ide. Szóval nagyon örülök, hogy a lányaim sok más hasznos tevékenység mellett a sütés-főzés szeretetét is átvették tőlem, és nagyon tetszik a blogjuk. Büszke vagyok arra, hogy írhatok én is, és két receptet is megoszthatok Önökkel. Remélem, ízlenek majd.

Olvasói levél: epres-babapiskótás finomság

Kedves Olvasónk, "egy Kolléganő" csodálatosan friss, epres édességet készített egy kerti partira, ennek a receptjét osztotta meg velünk. Nagyon értékeljük a fáradozást, és legközelebb mi is kérünk meghívót a buliba!:) Íme, a desszert, amit szeretettel ajánlunk nektek akár hétvégére, akár hétköznapra:

"Kedves ChefSisters!

Gondoltam, küldök Nektek egy (profilotokba vágó) gyors desszert receptet, ha jónak találjátok, tegyétek ki a blogra.:)

Epres - babapiskótás finomság

Hétvégére, egy kerti partira készült ez a desszert. Mivel sok időm nem volt a sütésre, gyorsan végiggondoltam, melyik az a desszert, ami gyorsan elkészül, finom, de amellett nem is túl tömény ebben a nyári kánikulában. Az eper adott volt, mert amíg tart a (sajnos, nem túl hosszú) szezonja, addig ugye ENNI KELL.:) Végül e mellett a finomság mellett döntöttem, mert tényleg pár perc alatt összedobható. Ráadásul tudtam, hogy a társaság összes tagja odáig lesz érte. Így is volt. (szerencsére)

Hozzávalók:

babapiskóta

tejföl

porcukor ízlés szerint

eper (vagy bármilyen más gyümölcs, készült már barackkal is)

(A képen látható mennyiség 1kg eperből, 2 nagy csomag babapiskótából, 3 pohár nagy tejfölből készült és bőségesen elegendő volt 8 felnőtt részére.)

A tejfölt összekeverem ízlés szerint a porcukorral, az epret alaposan megmosom, majd apróra (vagy nagyobbra- kinek mi a gusztusa) felvágom. Egy nagyobb tálba elkenek egy kis tejfölt, ráhelyezem sorban a babapiskótát, ezután újabb tejfölréteg következik, majd az eper, rá újabb sor babapiskóta, tejföl, eper, s ezt így szépen sorban rakjuk egymásra, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Tetejét kedvünk szerint kidíszítjük a gyümölccsel, majd mehet a hűtőbe pihenni pár órát. Nálam egy éjszakát töltött a hűtőben. Ez alatt a babapiskóta kellően megpuhul.

Tipp: tejföl helyett készíthetjük gyümölcsjoghurttal is, de nekünk tejföllel jobban ízlik, kicsit krémesebb. Na meg a sok csodálkozó szempár sem elhanyagolható, amikor megtudják, hogy nem-nem tejszínből készült a krém, hanem „csak” tejfölből.:)

Jó étvágyat!"