Amíg alszik a gyerek, összedobok valamit gyorsan

Már korábban értesítettelek Benneteket: nagy öröm ért minket, ugyanis nemrég újabb éhes szájjal bővült a család:) Ez persze a legnagyobb boldogság, de aki már átélte tudja, az első hetekben az embernek nemigazán jut ideje nemhogy a konyhai kísérletezésekre, hanem még egy szendvics elkészítésére sem sokszor. Az első hetekben sokszor röhögtem magamon, hogy milyen viccesen nézhetek ki, hogy evés közben rajtam csimpaszkodik Valaki. Egyébként nagyon jó dolgom van, mindkét nagymama bedobta magát és eleinte levették a vállamról a főzés édes terhét. Most pedig (vessetek meg) befizettünk kihordós kajára, és komolyan mondom, nagyon jó (köszi Vigadó).

Azóta már sütöttem tököt, csináltam lasagna-t, meg pár említésre sem méltó dolgot, de ezt a receptet megosztanám veletek:

Tejszínes csirkemell laskagombával jázminrizzsel

1 egész csirkemellfilét felkockáztam, kevés olajon apróra vágott hagymát pirítottam (1 kis fej), majd rádobtam a csirkét, fehéredésig pirítottam, majd csíkokra vágott laskagombát (kb 250 gr) adtam hozzá, sóztam, borsoztam. Felöntöttem pici száraz fehérborral. Amikor megpuhult minden, felöntöttem tejszínnel (amibe kevertem egy kis lisztet) és apróra vágot petrezselyemzölddel hintettem meg. Jázminrizzsel ettük.

 

 

Sajtos cukkini felfújt

Nagyon szeretem a cukkinit, ez a recept pedig különösen finom, akár köretnek, akár önmagában esszük.

hozzávalók:

cukkini

tojás

bacon

sajt

tejszín

zabpehely

fokhagyma, só, bors

Sajnos az arányokat nem tudom, de rutinosak vagytok, meg tudjátok saccolni miből mennyi kell. A cukkinit lereszeltem héjastul, besóztam. Levet fog ereszteni, azt ki kell belőle nyomkodni kézzel. Hozzáadtam a tojást (2 db), fűszereztem, nyomtam bele fokhagymát, pár evőkanál tejszínt és annyi zabpelyhet amennyi felvette a nedves alkotóelemeket. Kb. tócsni állagúnak kell lennie.

Kivajazott tűzálló tálba öntöttem, megszórtam kockára vágott bacon-nel, reszelt sajttal.

Forró sütőben pirosra sütöttem. Ha füstölt sajttal csináljátok még jobb. Ha esetleg felveritek előtte a tojásfehérjét és úgy adjátok hozzá, levegősebb, könnyedebb állagot érhettek el.

 

 

Megint gyors kaja: chilis bab

Ha kiadós és gyorsan összedobható kajára vágyunk, nálunk a chilis bab a nyerő. Én szoktam készíteni, de ma kivételesen a Ház Ura ragadta meg a fakanalat. Nekem csak a kellemes hagymavágás jutott:)

hozzávalók 4 személyre:

0,5 kg darált hús ( sertés vagy marha)

2 nagy fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

2 paradicsom

1 db tv paprika

1 db piros paprika

4 doboz vörösbab konzerv

fűszerek

Olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, majd a húst, mehet rá egy kis só, bors, pirospaprika, ízlés szerint chili, esetleg piros arany, majd a kis kockára vágott paprika, paradicsom. Ha a hús majdnem megpuhult, hozzáadjuk a levétől megszabadított konzerv babot, pár percig még főzzük, majd fogyasztjuk.
Baromi egyszerű és gyors:)

Lazac sült zöldségekkel, cukkinis barnarizzsel

Hát itt az újabb beszámoló. Igazából nem is recept, inkább csak kedvcsináló egy könnyű nyárias ebédhez/vacsorához.

Lazac:

A lazacfilét éles kés segítségével megszabadítottam a bőrétől (mert nem volt kedvem pikkelyezni, amúgy nagyon finom a ropogós bőre is), majd szemöldökcsipesszel kihúzgáltam belőle a szálkákat. Ne féljetek, nincs sok és ami van, az is könnyen kijön.

Ezek után lehet fűszerezni, kinek hogy tetszik. Pl. elég csak megsózni, borsozni, vagy kis citromlével meglocsolni, esetleg fokhagymás fűszerolajjal bekenni vagy mézzel, chilivel és szójaszósszal bepácolni sütés előtt. Szinte lehetetlen elrontani. A lényeg, hogy forró serpenyőben pár perc alatt mindkét oldalát süssük. Figyeljünk, nehogy kiszárítsuk.

Sült zöldségek:

Na, erre végképp nem szeretnék receptet kreálni, használjátok a fantáziátokat. Alkalmas zöldésgek pl: gomba, pritaminpaprika, cukkini, padlizsán, hagyma, fokhagyma, stb. stb....

Itt a lényeg, hogy kedvünk szerint fűszerezzük és könyörgöm, nehogy plöttyedtre pároljuk, hanem tényleg süssük:)

Cukkinis barnarizs:

A barnarizst mosás után dupla mennyiségű sós vízben megfőzzük, közben kevés olajon apróra vágott fokhagymát pirítunk, rádobjuk a cukkini kockákat. Sózzuk, borsozzuk, majd a kész barnarizsbe keverjük.

 

 

Mézes, balzsamecetes saláta

Nálunk már egy ideje ez a kedvenc salátarecept, itt az ideje, hogy ti is kipróbáljátok. A Vacsoracsata című műsorban láttam Ádok Zoli prezentálásában és nagyon felcsigázta a fantáziámat. Azóta elég gyakran elkészítem magában, pirítóssal, vagy hús mellé.

Hozzávalók:
2 fürt koktélparadicsom
1 piros kaliforniai paprika
1 sárga kaliforniai paprika
1 doboz ruccola
1 doboz madársaláta
1 jégsaláta
1 csomó újhagyma
20 dkg görög Feta
2 csomag olasz mozarella
friss bazsalikomlevel
kevés oregano
ízlés szerint morzsolt rózsabors

Dressing:
1-2 ek méz
1 ek mustár
2-3 ek balzsamecet
extra szűz olivaolaj

az eredeti recept és kép megtalálható itt:
http://rtlklub.hu/musorok/vacsoracsata/cikk/283436

Túrónemgombóc

Finom, de nem túl szép túrógombóc receptet tennék közzé. Legalábbis nekem kicsit formátlanra sikeredtek a darabok. Turós Emil: A mai nő szakácskönyve szerint készítettem nagyjából.

A formától eltekintve megéri próbálkozni, mert az íz kárpótol a kivetnivaló látványért.

hozzávalók:

40 dkg túró

6 dkg búzadara

10 dkg zsemlemorzsa

8 dkg zsír (én olajat használtam)

2 db tojás

2 dl tejföl

só, vaníliás cukor,cukor, citromhéj

A túrót áttörjük, hozzáadjuk a darát, csipet sót, tojássárgáját. Jól elkeverjük. A tojásfehérjét felverve adjuk hozzá. Én reszeltem bele citromhéjat és tettem hozzá egy kevés cukrot is. A recept nem írja. Forrásban lévő sós vízbe próbálunk vizes kézzel gombócokat formálni. Na, ezen a ponton buktam el én. Ha a "gombóc" feljön a víz tetejére, kész is van. Olajaban pirított zsemlemorzsába hempergetjük, vaníliás cukorral kikevert tejföllel tálaljuk.

Lszi írjátok már meg, hogy sikerült, érdekelne, hogy a recept hibádzik valahol vagy én bénáztam el. Köszi:)

Avokádós tonhalsaláta

hozzávalók 2 személyre:

kis doboz koktélparadicsom
fél fej jégsaláta
1 egész érett avokádó
1 konzerv tonhal
só, bors, olivaolaj, citrom leve

Annyira élvezem, hogy végre van íze a paprikának, paradicsomnak, uborkának. Ti is használjátok ki a nyár adta lehetőségeket, fogyasszatok minél több friss zöldséget, gyümölcsöt. Ezt a salátát 2 parc alatt összedobjátok, pirítóssal mennyei vacsora lesz belőle. Sorolhatnám a tengeri halak, a friss zöldségek és az avokádó jótékony élettani hatásait, de hisz úgyis tudjátok.

tipp: az avokádó csak akkor jó ha már puha, de ne legyen túl érett sem, ha lehet ne használjatok fém eszközt hozzá, mert bebarnul. Nálam ilyen probléma nincs, azonnal elfogy ha felvágásra kerül:)

Villámgyorsan ebédet: tonhalas-paradicsomos tészta

Ezt a tésztát még a kollégiumi éveim alatt tanultam, és igen gyakran készítettem is, mert minden hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amire egy éhes egyetemistának szüksége van: egyszerű, gyors, és főként olcsó. A receptet J. Zsófia. kisasszonytól lestem el, aki talán már nem is emlékszik rá, hogy megosztotta velem:)

Hozzávalók 1 személyre:

1 gerezd fokhagyma, vagy egy kisebb újhagyma

egy kis doboz tonhalkonzerv

1,5 dl sűrített paradicsom

3 "fészek" tészta (tényleg fészektészta a neve, én ebből most három darabot használtam, ez elég volt)

egy marék olívabogyó

só, bors, oregano, majoranna, esetleg kakukkfű, meg amit még szerettek

Nyomjuk szét a fokhagymát, vagy az újhagymát vágjuk karikákra, és kezdjük el pirítani egy evőkanál olajon. Néhány perc múlva (vigyázzunk, meg ne barnuljon) dobjuk bele a tonhalat, és kevergessük kicsit. Közben tegyük fel a tésztát főni.

Kb. öt perc múlva öntsük hozzá a paradicsomlevet, és főzzük együtt a keveréket. Az olívaolajat vágjuk karikára, és mehet bele az is.

Ízesítsük a fűszerekkel, és ha kész a tészta, forgassuk a halas-paradicsomos szószba.

A tetejére reszeljünk sajtot, mellé ihatunk akár egy pohár rozét is:) Jó étvágyat!

Gyors vendégváró tortilla

Kedves barátainknál vendégeskedtünk nemrég, ahol ez volt a vacsora, és mivel nagy sikert aratott, természetesen nekem is ki kellett próbálnom. Egyáltalán nincs ellenemre a félkész dolgok használata, sőt. Ez esetben egy szuper tortillát teszteltem, és nagyon elégedett vagyok. Recept most nem lesz, mert adott a Lidl-ben kapható dobozos tortillalap (El Tequito) amihez egy tasak szósz is jár.

Ami kell még: fél-1 kg hús (csirkemellel ettük mi), friss zöldségek: saláta, paradicsom, paprika, uborka, lilahagyma elengedhetetlen (!), esetleg kukoricakonzerv. Ezen kívül reszelt sajt, zúzott fokhagymával, sóval bekevert tejföl.

Teendő: a húst felkockázzuk, a dobozon leírtak szerint megpirítjuk, hozzáadjuk a szószt. A tortilla lapokat egyenként serpenyőben pár pillanat alatt felhevítjük, aztán jöhet a kreatívkodás. Az a jó benne, hogy mindenki magának tudja az asztalnál összeállítani, így szegény elgyötört háziasszonynak itt véget is ért a feladata.

Próbáljátok ki, nagyon finom. Én nő létemre kettőt simán bevertem, de az igazi férfiak hármat-négyet is el tudnak tüntetni.

Aki többet is szeretne tudni a tortilláról magáról, művelődjön itt:

http://www.tutitippek.hu/blog/tortilla.php

Újabb pink kaja: 1 perces fagyi

Jamie Oliver "1 minute berry ice cream"-je eszméletlenül gyors, egyszerű, friss, gyümölcsös, egészséges, hűs, gyönyörűséges stb stb stb.... sorolhatnám tovább, ha nem tudnám, hogy úgyis a recept érdekel mindenkit. Nos:

500g fagyasztott gyümölcs (én erdei mixet használok)

250g natúr joghurt (jó a gyümölcsös is, azzal is próbáltam már)
250g tejszín
méz, vaníliás cukor
citromhéj

A fagyról levett gyümölcsöt beleöntjük a nagykéses robotgépbe, max fokozaton szétcsapatjuk, majd a többi hozzávalóval krémes állagúra mixeljük. Díszíthetjük friss gyümölccsel, tejszínhabbal, keksszel. Azonnal fogyasztjuk.

Az arányokat sosem mérem, csak érzésre szoktam összeönteni.

Az eredeti receptért látogassatok el Jamie oldalára: 1-minute-berry-ice-cream

A fanyar ízek kedvelői odáig lesznek érte:)

Csőben sült spenótos penne, avagy egy új időszámítás kezdete

Nem hiszitek el mi történt nálunk! Az Uram, aki eddig utálkozva utasított vissza mindenféle spenóttal kapcsolatos közeledésemet, most először megette, amit magamnak főztem, sőt másnap újra fogyasztott belőle (igazából a másnapra szánt ebédemet is megette, de nem bánom). Nem tudom mi lehet a titok, mindenesetre ez elég jó indok arra, hogy megosszam veletek a receptet.

hozzávalók:

250g penne tészta

egy zacskó natúr parajpüré (fagyasztott)

5 dkg vaj

kevés reszelt parmezán
só, bors, szerecsendió
1 gerezd fokhagyma
2 dl tejszín
2 tojás
20 dkg trappista sajt

Szupergyors és szuperfinom desszert

Nemrég rákényszerültem az otthon fellelhető készletből összehozni valami desszertfélét, mivel nem volt kedvem vásárolni. Elég jó kis édesség kerekedett belőle. Nem akarok hazudni az időigényt illetően, de nagyjából 10 perc alatt kész.

hozzávalók „beöntési” sorrendben:

1 db IKEA-s üvegtepsi (imádom: MIXTUR 35*25 cm)

1 zacskó La cestera biscuits kerek piskóta ( Lidl-ből) 250g-os

2 zacskó Dr. Oetker étcsokis puding

1 üveg magozott meggybefőtt

4 dl habtejszín ( szigorúan hűtőhidegen), 2 cs habfixáló, 2 cs vaníliás cukor, esetleg még cukor ha igénylitek

A művelet ennyi: asztalra helyezzük az üvegtepsit, laza mozdulattal beleöntjük a piskótatallért, a forró pudingot ráöntjük. Ha kihűlt, mehet rá a meggy, majd a felvert tejszín. Kreatívok és igényesek szórjanak rá csokireszeléket, színes dekorcukrot, citromhéjat, bármit.

Ennyi:)

Variációk: próbáltam azóta vaníliás- őszibarackosat is, nem tudom eldönteni melyik a jobbJ

Rozmaringos szűzérmék sült zöldségekkel, sültpaprika krémmel

Nos, nem is értem miért nem eszünk gyakrabban szűzpecsenyét. Egyszerűen nem jut sosem eszembe. Most is csak annak köszönhető, hogy megjelent a repertoáromban, hogy a hentesnél véletlenül megláttam a hosszú húshengereket szépen befóliázva. Pedig nincs rajta zsír, nem kell csontozni, szép tallérokat lehet belőlük szeletelni, hamar elkészül és nagyon-nagyon finom! Arra figyeljetek, hogy ha van rajta hártya azt mindenképp szedjétek le róla.

Tél végi immunerősítés pink salátával

Almás céklasaláta



Útáááálom a céklát! Ennek ellenére a következő salátát nagyon is kedvelem. Köszönet érte Encimnek:)
Kell hozzá nyers cékla, ugyanannyi alma, só, bors, majonéz, tejföl.
A céklát meghámoztam, nagy lyukú reszelőn lereszeltem, közben a fehér munkalapot és az ujjaimat gyakran tisztogattam. Az almával ugyanez a művelet kivéve, hogy nem fog.
Mondjuk 3 kisebb céklához 3 alma, kb. 1 kis doboz tejföl (piros), 3-4 ek majonéz, kevés só, bors.

Ugye szép?

A cékláról érdemes tudnivalók:
vérképző, gátolja a ráksejtek szaporodását, immunerősítő, segíti a méregtelenítést és a fogyást, nátha és influenza esetén kiváló segítséget nyújt a szervezetnek.

Káposztasaláta, ahogy a KFC-ben szeretem

Őszintén. Be kell vallanom, egyáltalán nem szoktam rá, hogy gyorséttermekben egyek. Bizonyára az is közrejátszik ebben, hogy vidéken nevelkedtem, és a havi egyszeri budapesti látogatásaink alkalmával inkább az állatkert vagy a vidámpark érdekelt, mint az akkor még egyeduralmat élvező Mc Donald's. Ugyan már több éve a nagyvárosban élek, mégis, valahogy nem csábulok el túl gyakran, az meg pláne nem fordulna elő, hogy rendszeres vendég legyek ezeken a helyeken. Csak egyetlen egynek nem tudok ellenállni, és ez a KFC. Nem tehetek róla, leleplező videók és szerencsétlen csirkék ide vagy oda, havonta legalább egyszer berobbanok ide, többnyire kedves jóbarátom, O. társaságában (egyedül még nem vagyok képes elfogyasztani egy kosarat).

Mivel kárpótolja magát a lány, ha ebéd után éhes marad?

Nyilván több oka lehet, ha ebéd után éhes maradsz - velem sajnos egy kellemetlen baleset történt ma, amit nem is nagyon akarok részletezni, inkább gyorsan kezdem a recepttel. Azért csak annyit, hogy mivel nem volt időm főzni, tegnap este előrelátóan kivettem a mélyhűtőből egy doboz édesanyám által készített paradicsomos káposztát, ezt szántam magamnak ebédre. Ez sajnos igen rossz döntés volt, valahogy rosszul viselte a cucc a fagyasztást, kiderült, hogy a kocsonyás káposzta meg a paradicsomszármazékok nincsenek jó viszonyban, velem meg még kevésbé. Azt hiszem, kábé óvoda óta először döntök úgy, hogy többet nem eszem paradicsomos káposztát. Így viszont kénytelen voltam főzni egy jó vacsorát magamnak cserébe, hogy valahogy elfelejtsem az ebédkor átélt borzalmakat.

Útközben hazafelé csak ez éltetett, nagyon bátran egyetlen útszéli kínai kifőzde csábításának sem dőltem be, mert ugyan gyorssegély lett volna, de nem erre vágytam. Hanem! Otthon volt egy kis sonka, spenót még a hétvégéről, tejszínt szereztem, fokhagyma természetesen mindig van, úgyhogy az ötlet meg is született: spenótos-sonkás tészta.