Visszafogott ízek, szuper thai élmény - a Kaeng Som Tom Yum megnyitója

Már megint hosszú-hosszú hallgatás után térek vissza, ráadásul egy olyan esemény beszámolójával, ami szintén nem mostanában volt. Szóval, elnézéseteket kérem, lassan-lassan megpróbálom utolérni magam és pótolom a hiányosságokat.

Januárban egy nagyon izgalmasnak ígérkező rendezvényre voltam hivatalos, a Kaeng Som Tom Yum thai étterem megnyitójára. A thai konyha a szívem csücske, szóval úgy voltam vele, nagyon ki kell tenniük magukért, hogy meg tudják ugrani a lécet, amit a Papírtigris és a Parázs állított eddig.

Gyors vendégváró tortilla

Kedves barátainknál vendégeskedtünk nemrég, ahol ez volt a vacsora, és mivel nagy sikert aratott, természetesen nekem is ki kellett próbálnom. Egyáltalán nincs ellenemre a félkész dolgok használata, sőt. Ez esetben egy szuper tortillát teszteltem, és nagyon elégedett vagyok. Recept most nem lesz, mert adott a Lidl-ben kapható dobozos tortillalap (El Tequito) amihez egy tasak szósz is jár.

Ami kell még: fél-1 kg hús (csirkemellel ettük mi), friss zöldségek: saláta, paradicsom, paprika, uborka, lilahagyma elengedhetetlen (!), esetleg kukoricakonzerv. Ezen kívül reszelt sajt, zúzott fokhagymával, sóval bekevert tejföl.

Teendő: a húst felkockázzuk, a dobozon leírtak szerint megpirítjuk, hozzáadjuk a szószt. A tortilla lapokat egyenként serpenyőben pár pillanat alatt felhevítjük, aztán jöhet a kreatívkodás. Az a jó benne, hogy mindenki magának tudja az asztalnál összeállítani, így szegény elgyötört háziasszonynak itt véget is ért a feladata.

Próbáljátok ki, nagyon finom. Én nő létemre kettőt simán bevertem, de az igazi férfiak hármat-négyet is el tudnak tüntetni.

Aki többet is szeretne tudni a tortilláról magáról, művelődjön itt:

http://www.tutitippek.hu/blog/tortilla.php

Egy kis ropogós: a márványsajtos keksz

Ezt a receptet az egyik kedvencemnél, David Leibovitznál olvastam, ő meg Julia Child-tól szedte, kicsit módosította, így nyerte el végleges formáját. Én is változtattam rajta egyet (Leibovitz úr kéksajtot használ, én márványsajtot, a különbséget majd tisztázzuk alant), az eredményt fogadjátok szeretettel:

Ilyen az, amikor a két testvér együtt főz - főszerepben a kínai

Mindig különleges alkalom, amikor mi, Gizike, a feleség és a Nagyvárosi Lány találkozunk és eltöltünk egymás társaságában egy hosszabb időt. Ez általában hétvégén szokott történni, jellemzően a Nagyvárosi Lány látogat el Gizikéék otthonába. Az már csak a ráadás, ha ezeken az alkalmakon együtt alkotunk valamit, mint ahogy most is, nevezetesen a Ház Ura által oly' kedvelt kínai tésztát.

Mexikói kavalkád

Kedves Mindenki, egy ideje nem jelentkeztem, de most egy szép tarka bejegyzéssel térek vissza a színre. A minap egy bohókás lánycsapat járt nálam, akiket - temperamentumuknak megfelelően, na meg azért is, mert szeretjük - mexikói vacsorával örvendeztettem meg.

Mindezek előtt fontosnak tartom közölni azt, hogy egyik törzshelyem már régóta az Arriba, a kedves kis mexikói gyorsétterem, amit emlékeim szerint talán három évvel ezelőtt, egy nyári vizsgaidőszak utáni kétségbeesett pillanatomban fedeztem fel. Akkoriban az Oktogon közelében laktam (mint ahogy most is, csak máshol), ez a hely pedig akkor életmentőnek bizonyult, azóta is kitartok mellette hűségesen. Mindig minden friss, a hús megfelelően fűszerezett, a jalapeno kellően csípős, a kiszolgálás példaértékű, a hangulat pedig szintén kedvemre való - barátságos színek, vicces zene és szintén szellemes falfestmények.